Ketika memasak, Anda pasti akan membutuhkan banyak peralatan dapur termasuk alat penggorengan. Alat penggorengan sendiri merupakan alat-alat masak yang digunakan untuk menggoreng. Nah, tahukah Anda alat apa sajakah itu?
Menggoreng adalah salah satu teknik dasar dalam memasak yang hampir pasti selalu dilakukan untuk membuat berbagai jenis makanan. Setiap harinya pasti akan ada saja makanan yang perlu digoreng, baik itu berupa lauk, jajanan dan lainnya. Oleh sebab itu, alat masak yang digunakan untuk menggoreng wajib untuk dimiliki.
Macam-Macam Wadah Masak Untuk Menggoreng
Secara umum, dapur pasti ingin didesain agar dapat senyaman mungkin untuk tempat memasak. Itulah mengapa FeastHome menyediakan berbagai informasi terkait untuk membantu Anda. Namun desain dapur ini nampaknya juga akan percuma bila peralatan menggoreng yang dimiliki saja masih belum lengkap.
Untuk itu, berikut beberapa peralatan dapur yang befungsi sebagai wadah masak untuk menggoreng yang perlu Anda miliki:
- Wajan
Wajan adalah salah satu alat masak yang sering digunakan untuk menggoreng. Tidak hanya itu, alat penggorengan ini juga bisa digunakan untuk menumis atau memasak makanan yang agak berkuah. Wajan sendiri memiliki banyak variasi jenis dan ukuran, di mana ada wajan khusus untuk menggoreng, menumis, atau yang serbaguna. Untuk menggunakan alat ini, pilihlah wajan yang terbuat dari bahan berkualitas yang awet, aman dan anti lengket.
- Double Pan
Double pan bisa dikatakan merupakan alat masak multifungsi yang bisa dipakai untuk berbagai keperluan memasak. Alat ini mempunyai 2 sisi yang sama-sama bisa digunakan untuk mematangkan masakan dengan lebih optimal. Selain untuk menggoreng, kegunaan double pan ini juga dapat untuk menumis, memanggang ikan atau daging bahkan hingga membuat kue.
Keuntungan menggunakan alat ini ialah sifatnya yang anti lengket sehingga lebih memudahkan untuk memasak. Anda juga tidak perlu menghawatirkan percikan minyak dan asap, sebab dengan alat ini hal itu bisa teratasi.
- Deep Fryer
Deep fryer adalah alat penggorengan yang menggunakan banyak minyak untuk proses menggoreng makanan. Alat ini memiliki bentuk seperti panci dengan ada bagian saringan yang ikut dimasukkan di dalamnya. Jadi saat menggoreng, bahan makanan akan sepenuhnya masuk ke dalam minyak sehingga tidak usah dibolak-balik. Apabila sudah matang maka tinggal angkat gagang saringannya saja tanpa perlu alat lain untuk membantunya.
Untuk hasil masakan, dijamin tingkat kematangan makanan akan merata pada semua sisi. Karena deep fryer ini memiliki dimensi yang cekung sehingga suhu panasnya lebih bisa terjaga dibanding menggoreng pada wajan biasa.
Macam-Macam Peralatan Kecil Untuk Menggoreng
Untuk menggoreng, Anda tentu tidak hanya membutuhkan wadah penggorengan saja. Ada beberapa alat-alat masak lain yang akan Anda butuhkan untuk membantu dalam melakukan kegiatan memasak ini. Macam-macam alat tersebut antara lain:
- Spatula
Spatula atau yang disebut juga sodet atau sutil dikatakan merupakan pasangan wajan untuk memasak dan menggoreng. Bagaimana tidak, untuk membuat jenis masakan apapun Anda pasti akan membutuhkan alat ini untuk bisa membolak-balikkan atau mengaduk makanan yang sedang dimasak agar matangnya merata, tidak gosong dan bumbu dapat meresap sempurna.
Spatula bisa terbuat dari bahan dasar apa saja, mulai dari kayu, plastik silikon hingga stainless steel. Namun Anda lebih disarankan menggunakan spatula dari bahan kayu karena aman untuk lapisan permukaan wajan dan lebih tahan panas.
- Capitan
Saat menggoreng, alat ini akan sangat berguna untuk membantu membalik atau mengangkat hasil gorengan dengan cara menjepitnya. Alat capitan ini memiliki ujung yang bergerigi sehingga tidak licin saat digunakan menjepit. Capitan ini juga memiliki banyak variasi ukuran dengan bahan dasar yang umumnya adalah stainless steel dan silikon yang melapisi ujungnya.
- Serok
Serok atau saringan berfungsi untuk mengangkat dan meniriskan minyak pada makanan setelah proses penggorengan. Dibanding dengan capitan, alat ini dapat lebih memudahkan untuk mengangkat makanan dengan sekaligus dalam waktu cepat termasuk membersihkan remahan gorengan dalam minyak.
Serok memiliki model dan ukuran yang beragam, namun secara garis besarnya alat ini mempunyai fungsi sama dan memiliki peran yang sangat penting untuk membantu mengurangi minyak pada makanan.
Itulah beberapa peralatan dapur yang Anda butuhkan untuk kegiatan menggoreng saat memasak. Dengan menggunakan alat-alat ini, menggoreng akan menjadi lebih mudah dan cepat. Makanan yang digoreng pun dapat matang dengan lebih sempurna sehingga rasanya pun pasti juga akan lebih enak.