Beras merah disebut sebagai beras paling sehat karena kandungan antioksidan yang tidak dimiliki beras jenis lain. Sumber makanan ini juga mengandung senyawa antosianin yang biasanya terdapat pada sayuran berwarna merah keunguan.
Manfaat Beras Merah untuk Bayi
Beras merah memiliki kandungan vitamin B1 yang membantu mencegah penyakit kuning pada bayi. Terdapat pula vitamin B kompleks yang akan merangsang perkembangan organ tubuh.
Kandungan lainnya yakni tiamin yang bermanfaat untuk membantu perkembangan jaringan saraf dan jantung bayi. Dengan mengonsumsi beras merah saat malam hari, bayi juga tidak akan terbangun karena lapar. Hal ini disebabkan kandungan indeks glikemiknya yang membuat bayi kenyang lebih lama.
Cara Mengolah Beras Merah untuk MPASI Bayi
Cara mengolah beras merah untuk menu MPASI yakni pertama, cuci beras sebanyak dua kali. Kemudian, rendam beras selama 30 menit. Tujuannya agar tekstur nasi menjadi pulen. Jika sudah, buang air rendaman dan tambahkan air bersih secukupnya untuk proses perebusan.
Masaklah dengan api sedang hingga air mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan masak kembali hingga matang dan berubah menjadi nasi merah. Bunda juga bisa mengkombinasikan beras merah dengan beragam makanan favorit si kecil. Selamat mencoba.