Dalam keseharian antara gula aren dan gula merah ini terlihat sama dan mirip. Padahal antara keduanya ini berbeda. Lalu apa sebenarnya perbedaan antara gula aren dan gula merah ini? Untuk lebih jelasnya bisa disimak penjelasan yang ada di bawah ini.
Perbedaan Gula Aren dan Gula Merah
- Bahan Baku pembuatan
Untuk bahan baku pembuatan gula aren ini dibuat dari nira pohon aren, kemudian untuk bahan gula merah ini dibuat dengan nira kelapa atau palem.
- Proses Pembuatan
Kemudian perbedaan berikutnya yaitu pada proses pembuatannya. Untuk proses pembuatan gula aren ini seringnya dicetak dengan menggunakan batok kelapa berbentuk pipih dan bundar, biasanya juga terdapat tambahan bahan lain yaitu gula pasir.
Sedangkan untuk gula merah ini dibuat dengan bahan dasar nira dari pohon kelapa. Cairan yang manis ini diperoleh dari proses penyadapan pada batang tanaman jenis palem, misalnya kurma, aren, sagu serta kelapa.
- Indeks Glikemik
Lalu perbedaan selanjutnya ada indeks glikemik nya. Untuk Glikemik indeks gula aren ini yaitu 70. Dan ini lebih besar jika dibandingkan dengan glikemiks indeks pada gula kelapa yaitu 35.
- Warna
Nah kamu juga bisa membedakan keduanya dari warnanya. Untuk warna gula aren ini berwarna lebih terang dibandingkan dengan gula merah.
Itulah beberapa perbedaan antara gula aren dan gula merah. Semoga bermanfaat.
